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【양배추 보관과 섭취 시 피해야 할 3가지 NG 행동】
양배추를 더 맛있게 먹기 위해 피해야 할 NG 행동 3가지를 알려드릴게요!
혹시 무심코 잘못 보관하거나 버리고 있지는 않나요? 지금부터 확인해 보세요.
❌ 1. 봄·겨울 양배추를 똑같이 고르는 것은 NG
양배추는 봄양배추(春キャベツ) 와 겨울양배추(冬キャベツ) 로 나뉘며, 수확 시기뿐만 아니라 맛있는 양배추를 고르는 방법도 다릅니다.
✔ 봄양배추 → 잎이 느슨하게 감긴 것이 맛있음!
✔ 크기에 비해 가벼운 것을 고르면 신선한 봄양배추
✔ 겨울양배추 → 단단하고 촘촘하게 감긴 것이 맛있음!
✔ 들었을 때 묵직하고 단단한 것을 선택해야 신선
시기에 따라 알맞은 양배추를 선택하면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요!
❌ 2. 양배추 단면이 까맣다고 버리는 것은 NG
양배추를 자를 때 검은색 점이 생기는 것을 본 적 있나요?
이것은 곰팡이가 아니라 폴리페놀(항산화 성분)이 산화된 것입니다.
✅ 몸에 해롭지 않으므로 그냥 먹어도 괜찮아요!
✅ 단, 신경 쓰인다면 겉면을 살짝 잘라내고 사용하면 OK
양배추 단면이 살짝 까맣다고 해서 바로 버리지 마세요!
❌ 3. 심이 까맣게 변한 양배추를 사는 것은 NG
신선한 양배추의 심(芯)은 깨끗한 흰색이지만, 시간이 지나면 점점 검게 변합니다.
✔ 구매할 때 이미 심이 검다면 신선도가 낮은 것!
✔ 양배추는 수분이 중요하므로 보관법이 중요
✅ 올바른 양배추 보관법
1️⃣ 심 부분을 제거
2️⃣ 젖은 키친타월을 심 자리에 채우기
3️⃣ 비닐봉지에 넣어 냉장 보관
이렇게 하면 신선함을 오래 유지할 수 있어요!
✅ 양배추를 맛있게 먹자!
혹시 위의 NG 행동을 하고 있지 않았나요?
양배추를 제대로 고르고, 보관법을 지켜서 더 신선하고 맛있게 즐겨보세요! 🥬✨
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