드립커피를 뜨거운 물만 부어서 마시는것과 물 붓고 저어주는 것의 맛 차이

드립커피에서 뜨거운 물만 붓는 것과 붓고 나서 젓는 것은 생각보다 맛에 꽤 영향을 줄 수 있습니다.

✔ 뜨거운 물만 부어서 마시는 경우

• 일반적으로 드립백 커피는 중력에 의해 자연스럽게 추출되며, 커피 가루 위에 뜨거운 물이 천천히 흘러내리면서 균형 잡힌 추출이 이루어집니다.
• 이 방식은 상대적으로 깔끔한 맛, 향의 층이 느껴지는 구조가 특징입니다.
• 과다 추출 위험이 적고, 쓴맛이 덜하고 부드러운 풍미가 나올 가능성이 높아요.

✔ 뜨거운 물 붓고 저어주는 경우

• 젓는 순간 커피 가루와 물의 접촉이 더 강하게 일어나면서 추출이 급격히 빨라질 수 있어요.
• 이는 커피에서 더 많은 성분이 빠르게 추출되도록 만들어, 바디감은 풍부해지고 향미가 더 진해질 수 있어요.
• 반면에 쓴맛이나 떫은맛이 더 많이 우러날 수 있는 단점도 있습니다.
• 특히 드립백의 경우 저어주면 가루가 종이 필터를 타고 넘치는 경우도 있고, 균일한 추출이 어려워질 수도 있어요.

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💡정리하자면:

방식특징맛의 경향

붓기만 함	자연 추출, 깔끔함	균형 잡힌 맛, 깔끔한 뒷맛
붓고 저어줌	강한 추출, 빠른 성분 추출	진한 맛, 풍부한 바디감, 쓴맛 가능성